부침가루 없이, 감자만으로 감자전 레시피
감자전이 되게 조리과정은 간단한데 완성도 올리기가 은근히 어렵습니다. 감자전 제대로 만드는 방법을 알려드리겠습니다. = 재료 = 감자 소금 재료는 저게 끝입니다. 찍어먹을 양념간장 정도 만들어주면 됩니다. = 양념간장 = 간장 1 식초 0.5 고춧가루 0.5 물 0.5 감자를 잘 깎아서 강판에 갈아줍니다. 믹서로 갈아줘도 되는데, 믹서로 갈때는 너무 곱게 갈지 않아도 됩니다. 어차피 건더기가 좀 있어도 잘 익고, 오히려 씹히는 맛이 좋습니다. 믹서로 갈때는 물을 좀 넣고 갈아줘야 잘 갈립니다. 갈린 감자는 체에 받쳐서 감자 건더기와 감자물로 분리를 해줍니다. 면보에 모아서 짜주는게 가장 좋지만 면보가 없고 번거롭기때문에 체로 걸렀습니다. 믹서기로 갈아낸 경우에도 마찬가지로 분리해주시면 됩니다. 감자물은 ..