묵은지 등갈비 김치찜 레시피
여러번 집에서 해먹었는데 그간 레시피는 한번도 안올렸네요. 한번 정리해서 올려보려고 등갈비 김치찜을 해봤습니다. =주재료= 등갈비 500g 묵은지 반포기 양파 한개 대파 두줌 =고기삶기= 월계수잎 통후추 된장 맛술 로즈마리 =양념(큰수저기준)= 고춧가루 2 새우젓 0.2 다진마늘 1 간장 1 생강가루 1 설탕 1 들기름 1 청양고추 1개 고기는 먼저 핏물을 빼줘야됩니다. 볼에 담아서 살짝 물을 틀어서 물을 흘려보내주면서 한시간 이상 충분히 빼줍니다. 그리고 나서 헹궈주면 벌건 핏물이 몇차례 나오는데 어느정도 맑은 물이 나오도록 잘 씻어줍니다. 냄비에 물을 받고 재료들을 넣고 끓여줍니다. 로즈마리나 월계수잎은 없어도됩니다. 통후추가 없다면 집에 있는 가루 후추 쓰셔도 됩니다. 된장은 한스푼 풀어줍시다...