연유식빵 도전 레시피 /실패원인분석
빵의 기본이라 할 수 있는 식빵. 재료도 간단하기 때문에 한번 배워두면 두고두고 해먹을 수 있습니다. 이번에는 연유를 넣은 식빵을 만들어보려고 합니다. 이 레시피자체에 문제는 없습니다만 제조방법에 약간의 문제가 있었습니다. 초보자 여러분이 보시고 저의 실패원인을 피해서 똑같은 레시피로 만들어보시면 성공하실 수 있지 않을까 싶습니다. 본 레시피는 설탕을 빼고 연유를 넣은 레시피입니다. ~재료~ 강력분 320g 연유 60g 버터 30g 우유 200g 이스트 4g 소금 4g 밀가루를 먼저 계량해 담으시고, 소금과 이스트를 직접 닿지 않게 넣습니다. 우유를 처음에 170g만 계량해서 넣었었는데, 나중에 반죽 상태를 봐서 30g를 더 추가했습니다. 연유도 60g계랑해서 준비합니다. 계량한 재료들을..