간단히 만드는 우엉조림
저는 뿌리들을 좋아하고 잘 먹는 편입니다. 무, 도라지, 당근, 우엉, 양파, 연근 등등등.. 오늘은 와이프님이 우엉조림을 해주셨습니다. 옆에서 보니 간단하게 만들 수 있는것 같습니다. = 재료 = 우엉 식초 물 간장 설탕 물엿 참기름 통깨 사실상 그냥 물 간장 설탕이면 끝납니다. 먼저 우엉 껍질을 벗겨줍니다. 껍질 칼로 몇번 슥슥 하면 벗겨져요 껍질을 벗긴 우엉을 어슷썰기 -> 채썰기 해줍니다. 어슷썰기만 해서 졸여도 되긴합니다. 채썰기까지 하면 손이 많이가요 채썬 우엉을 물에 담궈서 식초를 한두스푼정도 섞어줍니다. 우엉의 색이 변하는것을 막아준대네요, 귀찮으면 안해도 되지 않을까 싶습니다. 식초물에 담궈둔 우엉을 헹궈서 체에 거르고 물, 간장, 설탕을 2:5:3 비율로 넣고 센불에서 우엉과 함께 끓여..