쫀득촉촉 나가사키 카스테라 레시피
와이프님께서 카스테라가 먹고싶다 하셔서한번 만들어드렸습니다.재료가 간단해서집에서 쉽게 만들수 있습니다. 가로 20, 세로 10, 높이 8cm카스테라 틀 크기 기준입니다. = 노른자 재료 =노른자 5개설탕 50g꿀 30g식용유 15g우유 65g = 흰자 재료 =흰자 5개설탕 100g 마지막에 강력분 120g = 나가사키 풍으로 먹고싶다면.. =자라메 설탕 20g(굵은 설탕) 재료는 간단하게 그냥계란 5개 쓰는걸 기준으로 합니다. 노른자 흰자 따로 휘핑해서별립법으로 만들겁니다.귀찮긴하지만 흰자 노른자 한데 섞는공립법보다는 실패확률이 낮습니다. 먼저 노른자부터 시작합니다.예쁘게 모여있는 노른자 다섯개. 그냥 노른자만 있는 상태에서일단 잘 풀어줍니다. 설탕 50g을 두세번에 나눠서 넣어가며고속에서 휘핑해줍니다...