사우어 크라우트 풍 코울슬로 레시피
- 재료 - 양배추 주먹 두개 크기 (당근 양파 파프리카 캔옥수수) 소금 반스푼 - 소스 - 마요네즈 3 설탕 1 후추 약간 식초 1 홀그레인 머스타드 1 양배추를 적당한 굵기로 채썰어 준비합니다. 저는 길게 채써는걸 좋아합니다. 젓가락이나 포크로 집어먹기 편해서요. 사실 양배추가 메인이고 다른 부재료는 있으면 좋고 없어도 그만입니다. 캔옥수수 말고 당근 양파 파프리카 이런 색깔내는 재료들도 같이 채썰어 절여줍니다. 소금은 절대 많이 넣으시면 안됩니다. 그냥 살짝 숨만 죽인다는 느낌으로 적은 양으로 절입니다. 제가 사우어크라우트 양배추 한통을 절였다가 한번은 짜서 못먹고 다 버렸습니다. 물에 헹궈도 짠기가 잘 안빠져요. 소금을 뿌리고 나서 적당한 힘으로 눌러 바비듯이 섞어줍니다. 사우어크라우트 만드는 방..