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무수분 오븐 된장수육 레시피

물 없이 오븐에 쪄내는 무수분 수육 레시피 입니다. 오븐에 굽긴 하지만 호일로 잘 감싸서 수분을 가둬서 쪄 내는 방식입니다. 부드럽고 촉촉한 수육을 만들 수 있습니다. = 재료 = 수육용 통삼겹살 4~600g 된장 1T 다진마늘 1T 알룰로스 1T 버터 3T 후추 약간 월계수잎 몇장 대파 1개 먼저 된장 다진마늘 후추 알룰로스(설탕)을 잘 섞어서 준비합니다. 요렇게 양념장을 섞어서 일단 대기. 통삼겹살의 지방부분에 칼집을 내 줍니다. 삼겹살의 지방이 아랫쪽으로 가게끔 해서 대파 위에 올려줍니다. 그 위에 준비한 소스와 월계수잎을 놓습니다. 마지막으로 버터와 버섯을 올리고 종이호일을 잘 감싸줍니다. 종이호일은 수분이 빠져나가지 못하도록 양쪽을 야무지게 여며줍니다. 아.. 사진찍기를 깜빡해서 Before사진..
해먹고살기/요리 2024. 3. 5. 12:00

대패삼겹 간장조림 덮밥

- 재료 (2인분) - 냉동대패삼겹 크게 두주먹 양파 한개 대파 한개 당근 약간 (생략가능) 새송이 버섯 한개 (생략가능) - 소스 - 간장 세큰술 알룰로스 한큰술 굴소스 한큰술 물 두큰술 계란 노른자 통깨 먼저 대패삼겹을 두주먹 꺼냅니다. 덮밥인걸 감안해서 적당량 준비 하면 됩니다. 돌돌 말려있기때문에 반 딱 썰어주면 한입에 넣기 좋은 크기가 돼요 채소들은 썰어서 준비 소스는 섞어서 준비 고기를 먼저 볶아서 익혀줍니다. 붉은기가 가시면 채소 투입 강불에서 채소의 숨을 죽여줍니다 이렇게 채소 숨이 죽고 나면 소스를 넣고 졸이듯 볶습니다. 소스에 물을 약간 타서 묽게 해서 골고루 양념이 잘 배게 한 뒤에 졸여내는것이 포인트입니다. 계란노른자와 통깨를 살짝 뿌려 마무리. 설탕대신 알룰로스 백미 대신 현미 나..
해먹고살기/요리 2024. 1. 21. 18:58

오뚜기 컵누들 마라탕맛으로 만든 까르보나라

와이프가 인스타를 요새 자주 보내는데요 먹는게 주로 나옵니다. 오늘도 뭘 또 해달라고 해서 보니 마라탕맛 컵라면으로 까르보나라를 만들더군요 다이어트식이라는데.. 이게 맞는건지.. - 재료 - 오뚜기 컵누들 마라탕맛 1 올리브유 다진마늘 반큰술 페페론치노 두세개 양파 1/4개 버섯 차돌박이 두유(우유) 200ml 슬라이스치즈 반장 올리브유에 마늘과 페페론치노 넣고 중약불에서 조곤히 맛을 뽑아줍니다. 양파 넣고 살짝 반투명해질때까지 중약불로. 버섯과 고기 준비 하구요 버섯은 팽이가 좋았습니다 오독오독 한 식감 굿. 고기 넣고 볶다가 고기 좀 녹고 나면 버섯 넣고 숨죽이고 두유 넣습니다. 저는 2인분을 했기 때문에 두유 2팩 넣습니다. 라면 소스와 후레이크 넣어줍니다. 곤약면 투하 나름 까르보나라 때깔이 나옵..
해먹고살기/요리 2023. 11. 17. 22:48

피코크 밀푀유나베 (프레시지 밀푀유나베)

크리스마스를 앞두고 이마트에서 밀키트를 세일하길래 사왔습니다. 밀키트 두개 고르면 30%인가 깎아주길래 밀푀유나베랑 크림파스타 하나씩 집어 왔습니다. 크림파스타는 홀랑 먹어버려서 리뷰가 음슴다,, 근데 크림파스타도 맛이 괜찮네요, 일단 밀푀유나베 리뷰 갑니다. 유통기한은 25일까지였는데, 하루 지났습니다. 조리예가 이쁘게 잘 해놓긴 했는데 진짜 잘 세팅하면 저렇게 나옵니다. 내용물이 딱 저래요. 가격은 할인받고 12000원대에 구매 했는데, 정가 15000원정도 였던것 같습니다. 둘이서 한끼 먹기에 가격대비 나쁘지 않습니다. 재료를 보면 숙주, 다시마, 버섯, 배추, 상추, 청경채, 수제비, 고기 그리고 육수소스와 찍어먹는소스 2종입니다. 음.. 근데.. 내용물중에 ,, 프레시지.. ?? 왜 니가 여기서..
해먹고살기/간편식 2022. 12. 27. 15:00

사우어 크라우트 풍 코울슬로 레시피

- 재료 - 양배추 주먹 두개 크기 (당근 양파 파프리카 캔옥수수) 소금 반스푼 - 소스 - 마요네즈 3 설탕 1 후추 약간 식초 1 홀그레인 머스타드 1 양배추를 적당한 굵기로 채썰어 준비합니다. 저는 길게 채써는걸 좋아합니다. 젓가락이나 포크로 집어먹기 편해서요. 사실 양배추가 메인이고 다른 부재료는 있으면 좋고 없어도 그만입니다. 캔옥수수 말고 당근 양파 파프리카 이런 색깔내는 재료들도 같이 채썰어 절여줍니다. 소금은 절대 많이 넣으시면 안됩니다. 그냥 살짝 숨만 죽인다는 느낌으로 적은 양으로 절입니다. 제가 사우어크라우트 양배추 한통을 절였다가 한번은 짜서 못먹고 다 버렸습니다. 물에 헹궈도 짠기가 잘 안빠져요. 소금을 뿌리고 나서 적당한 힘으로 눌러 바비듯이 섞어줍니다. 사우어크라우트 만드는 방..
해먹고살기/반찬 2022. 12. 24. 21:17

울엄마 무생채 레시피

세상에서 제일 맛있는 울엄마 무생채 레시피. ==재료== 무 고춧가루 소금 설탕 다진마늘 파 울엄마 레시피 특징. 재료의 양은 모두 "적당히" 무를 채써는게 제일 큰일.무가 살짝 색이 변할정도의 고춧가루를 넣고 잘 버무려준다고춧가루만 먼저 비빕니다.그 다음 다진마늘, 소금, 설탕을 넣고 버무리는데, 파도 잘게 썰어 넣는게 오리지날 레시피. 그런데 이번에 파는 귀찮아서 안넣음.소금 설탕도 "적당히" 간은 소금으로만 하는거고 너무 짜지 않게끔. 설탕은 살짝 단맛.완성!
해먹고살기/요리 2021. 4. 10. 18:56

얼큰 차돌뭇국 레시피

창작요리 레시피 입니다. 고소한 차돌과 시원한 무을 넣고 끓인 얼큰한 국입니다. = 재료(2인분) = 육수용 다시팩 (건새우, 다시마, 멸치, 디포리 등등..) 무 2주먹 대파 한개 버섯 아무거나 차돌박이 반주먹 청양고추 한개 고춧가루 1스푼 다진마늘 1스푼 고추장 1, 된장3 (비율만 맞으면됩니다) https://www.youtube.com/watch?v=4gdGdm1d33Y 유튜브 동영상으로 자세히 과정을 보실 수 있습니다. 먼저 육수를 끓여줍니다. 텁텁해지지 않도록 한번 끓고나면 약불로 줄여서 10분이 지나면 다시팩은 꺼내줍니다. 무는 두주먹정도가 2인분입니다. 길죽길죽하게 썰어줍니다. 마침 표고가 있어서 넣었는데 버섯은 아무종류나 소량 넣습니다. 얼큰함을 위해서 청양고추를 하나 썰어넣습니다. 대파..
해먹고살기/요리 2020. 6. 7. 16:30

레드바론 딥디쉬 치즈피자

냉동피자를 항상 냉동실에 구비해두는 편입니다. 근데 마트에 깜찍한 사이즈의 피자가 있어서 하나 주워왔습니다. 레드바론 딥디쉬 치즈피자. 그림만 봐서는 토핑이 치즈뿐입니다. 에어프라이 180도 7분 하라고 써있는데 절대 안됩니다. 최소 10분 이상 하셔야되요.. 와이프랑 사이좋게 하나씩 먹으려고 샀는데 와이프는 안먹고 저는 밤 열시에 혼자 식욕을 못참고 맥주한캔과 함께 먹습니다.. 사이즈 매우 깜찍합니다. 사실상 간편한 술안주정도죠. 식사용으로는 안됩니다. 빨간 접시, 빨간 커틀러리, 빨간 타바스코소스 빨간 맥주까지 깔맞춰봤습니다. 저는 모짜렐라 치즈를 추가로 뿌려서 구은겁니다. 실제로는 이거보다 치즈가 적어요. 그런 의미에서 보면 제품 자체의 매력은 쏘쏘 하다 보겠습니다. 간편하게 먹기엔 좋은데 그냥 일..
해먹고살기/간편식 2020. 5. 31. 16:13

요리하다] 깐풍기

롯데마트 갔다가 충동적으로 깐풍기가 먹고싶어서 샀습니다. "요리하다"라는 회사제품인거같은데 처음듣는 생소한 이름이네요. "닭다리살"이라고 해서 샀습니다. 저는 닭중에 다리를 제일 좋아합니다. 구성품은 소스와 닭튀김. 정말 간편하기 그지없습니다. 세상 참 좋아졌어요. 고기는 에어프라이어 200도에 20분, 아니면 팬에 볶아도 되구요. 소스는 렌지에 따로 돌려서 뿌립니다. 너무 간편해서 일단 맘에 듭니다. 팬에 마지막으로 한번 소스와 같이 볶아내면 더 맛있겠지만 그렇게되면 간편식이 간편해지지않기때문에 그냥 부먹으로 갑니다. 튀김이 에어프라이에 돌렸는데 딱 적당히 바삭하고 맛이 괜찮습니다. 근데 부먹하면 시간이 지나면 아무래도 튀김이 좀 흐물해집니다. 탕수육과 같네요. 찍먹이신분들은 따로 찍먹하시길. 닭다리 ..
해먹고살기/간편식 2020. 5. 27. 23:42

집에서 간단히 장칼국수 끓여먹기

가끔은 장칼국수 같은것도 끓여먹고 그래야 약간 별미 먹은 느낌도 나고, 뜨끈얼큰한 국물에 쫄깃한 칼국수가 생각날때가 있죠. = 재료 = 다시팩 (멸치 다시마 새우 디포리 등등) 감자 양파 애호박 고추 대파 된장 반술 고추장 두큰술 고춧가루, 다진마늘 한큰술 계란 1개 고명용 김 칼국수면 2인분 물 1리터 +@ 2인분 기준 물은 1리터 이상 잡습니다. 육수는 팔팔 끓기시작하고 5분정도까지만 끓입니다. 너무끓이면 텁텁해집니다. 고추, 양파 대파 썰어 준비하구요, 저는 찌개넣을려고 깍둑썰어 얼려둔 애호박과 먹다남은 청경채를 준비했습니다. 육수가 팔팔 끓기 시작하면 된장 반스푼과 고추장 두스푼을 잘 풀어 넣고 5분뒤 다시팩은 건저냅니다. 팔팔 끓는 육수에 마늘과 채소를 넣어주고 멀건해보이는 국물에 고춧가루를 넣..
해먹고살기/요리 2020. 5. 24. 16:58