마파 하루사메(麻婆春雨)

일본에서 사온 라면 중
한번 먹어보고 또 다시 사온 유일한 라면입니다.
라면이라기보다는 당면에 가깝긴 합니다.

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마파 하루사메.
오른쪽에 중간매운맛(中辛)이라고 써있는데
순한맛은 봤는데
더 매운맛 버전은 마트에서 본적이 없네요.

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조리법은 기본 400ml물에
면과 소스를 한번에 넣고 끓이는법과
비엔나소세지와 옥수수를 볶아 끓이는 방법이
봉지 뒷면에 소개되어있습니다.

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저는 양송이와 양파를 볶아서 먹기로 했습니다.
지난번에는 청경채를 넣어 먹었었는데
그때먹은게 너무 맛있어서 한봉 더 사온겁니다.
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기름두르고 센불에 겉을 태우듯 볶아주다가

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물붓고 끓여줍니다.

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봉지안엔 면과 소스만 들어있습니다.
이게 한봉지에 2~3인분 이랩니다.

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소스 봉지입니다.

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면을 투하.

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소스도 같이 바로 넣어줍니다.

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마파에 화자오를 넣어주면 아릿한 맛이 좋죠.

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조금만 덜어서 칼등으로 살짝 부숴서 넣어줍니다.

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보글보글.
당면이 물을 많이 먹기때문에
끓고나면 국물이 자작해집니다.
국물을 좀 잡고싶으시면
청경채 같은 물 많은 채소의 채수를 내던지
아니면 물을 500ml정도 잡으시면 됩니다.

그냥 집에 있는 재료 조금 넣고
아무렇게나 끓여도 맛있네요 !

다음에 일본가면 또 사와야겠습니다.