명성] 극한의챠루메라 바리카타면

명성(明星묘죠)이라는 일본 라면제조회사가 있는데.

이 회사에서 밀고있는 라면 시리즈 중

'차루메라' 시리즈가 있습니다.

차루메라 라는거는 피리의 일종인데,

에도시대에 포르투갈인이 나가사키에 가져오면서

전파된 악기라고 합니다.

근데 이게 라면이랑 무슨상관이냐?

이 차루메라 라는 악기가

소바 노점상에서 호객을 하기 위해 사용되오던

상징적인 의미가 있다고 합니다.

그래서 챠루메라 라고 이름을 지은 라면을 만든듯??

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매운 돈코츠 마제소바(비빔소바) 라네요.

라면 이름이 '바리카타'면 인데

바리카타 라는거는 면의 익힘 정도를 말합니다.

'카타'라고 하면 딱딱하다는 뜻으로,

면을 좀 설익혔다는거죠.

그래서인지 뜨거운물에 60초만 익히면 됩니다.

그리고 '바리'는 이게 하카타지방 사투리인데

강조를 할때 붙이는 말입니다.

하카타지방에서는 보통 아래 순서로 면이 딱딱하죠

바리가네 > 바리카타 > 카타

바리가네는 거의 생면이라는 뜻일까요..

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겉 껍질을 벗기면 설명서가 나옵니다.

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건더기와 액상스프, 그리고 뿌려먹는 가루양념이 들어있습니다.

건더기만 면과 같이 익혀주면 됩니다.

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건더기만 면과 넣고 60초 익혀서

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물 따라버리고

액상스프와 분말스프를 뿌려서

비벼먹으면 된댑니다.

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물을 따라버렸습니다.

면이 역시나 좀 딱딱해보입니다.

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액상/분말스프를 뿌리고

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비볐습니다.

마제소바 느낌은 솔직히 안납니다.

근데 이게 기름 맛이 고소한게

꽤 맛있네요.

마눌님도 먹을수록 맛있었다고

호평 일색이었습니다.

건더기랑 같이 먹으면 맛이 더 좋다더군요.