고지혈증식단] 토마토 달걀볶음

먹을만한 고지혈증 식단 찾기의 긴 여정..

그 중 하나

토마토 달걀볶음 입니다.

토마토 = 좋고

달걀 = 좋고

볶은거가 안좋습니다.

볶는다는건 기름에 볶는다는거거든요

그런데 이제 기술을 넣습니다.

 

- 재료 -

올리브유 약간

계란 세개

토마토 계란만큼

소금 후추

스테비아

(버섯류나 양파 등)

 

먼저 올리브유를 조금 두르고

중약불에서 계란 3개를 스크램블 합니다.

계란이 반쯤 익으면 접시에 빼놓고

토마토를 썰어서 올리브유 약간에 볶습니다

마찬가지로 중약불에 볶으면서

너무 그을리지 않게 하면서

토마토가 흐물해지게끔 합니다.

토마토는 익혀먹으면 라이코펜 흡수율이

몇배나 더 올라간다고 하죠

 

토마토 익히는 단계에서

버섯이나 양파를 추가하면 좋습니다.

 

토마토가 익으면

계란을 넣고 

소금 후추 살짝 첨가 해주고

스테비아 약간 넣어 단맛을 내줍니다.

 

올리브유를 너무 고온에서 조리하지 않으면서

최대한 건강하게 먹을 수 있게끔 하는게 포인트입니다.

 

근데 사진에 닭가슴살 추가했는데

닭가슴살하고는 안어울립니다.

닭가슴살을 식감도 향도 안어울려서 비추..

 

그냥 토달볶 자체는 맛이 좋습니다.

추천!